緑とオレンジの玉子焼き | みんなの元気レシピ

ニラとみじん切りのニンジンを、たっぷりと使いました。まろやかケールで、ほんのり緑色の玉子焼きに。焼きたてよりも、冷まして落ち着いたほうがおいしくいただけます。

材料（2皿分）	卵…3個ニンジン…65g ニラ…15g だし…大さじ3 ごま油…小さじ1 まろやかケール…1袋塩…小さじ1／2弱

作り方	ニンジンはみじん切り、ニラも細かく刻む。ボウルに卵をほぐしたら、すべての材料を入れてよく混ぜる。卵焼き器に油（分量外）をたっぷりめにいれて、よぶんな油をクッキングペーパーに吸わせ、全体に油がなじんだら、(2)を1/3入れて途中で手前に折りたたみ、むこうに油を塗ったら卵を移動し、手前に油を塗ったら残っている(2)の半量を流し込んで焼き、手前に巻いたら、またさきほどと同じように油を塗って残りの(2)を入れて焼き上げる。

インスタントだしを使う場合は塩を控えないと味が濃くなる場合があるので注意が必要です。
※ 調理後はお早めにお召し上がりください。