みんなの元気レシピ

青汁寒天と人参寒天のクリームみつ豆

甘味補給で、おやつにおすすめ。赤えんどう豆の水煮が手に入らない場合はみつ豆缶か小豆で代用して下さい。青汁と寒天の食感や味がアイスクリームによくあいます。

材料

(4人分)

ケールのめぐり」・・3袋
粉寒天・・・4g
水・・・500cc
にんじん・・・1本
粉寒天・・・4g
水・・・400cc
赤えんどう豆(水煮)・・・適量
バニラアイスクリーム・・・適量
≪トッピング≫
プルーン・くるみ・クコの実・季節のフルーツなど
≪シロップ≫
ケールのめぐり」・・・1袋
水・・・60cc
砂糖・・・60g
作り方
  1. 青汁寒天
    鍋にお水を入れて火にかけて、粉寒天を入れ、かき混ぜながら沸騰させる。さらに2~3分かき混ぜながら加熱をし、しっかり寒天を煮とかす。粗熱がとれたら「ケールのめぐり」を加えてよく混ぜ、水で濡らした器に流し入れて、冷蔵庫で15分程度冷やし固める。
  2. 人参寒天
    人参は皮ごとすりおろす。鍋に水とすりおろした人参を加えて火にかけ、粉寒天を加えて①と同じ要領で煮溶かし、冷蔵庫で15分程度冷し固める。
  3. シロップを作る
    なべに水と砂糖を入れてとろみがつくまで弱火で煮詰める。火からおろして粗熱が冷めたら「ケールのめぐり」を加えて混ぜ合わせる。
  4. 2色の寒天をそれぞれを角切りにし、その他バニラアイスクリームなどの材料を添えて最後にシロップをかけていただく。
Points

※調理後はお早めにお召し上がり下さい。


ページトップへ