松崎直子さんの日記

（青汁の品質を見守り続けて10年、真玉工場 品質管理課所属）

ちょうど今の時期は、大麦若葉の全盛期。私が勤める真玉工場では、摘み取られたばかりの大麦若葉が次々と工場に運ばれてくるので、工場は大麦若葉の青汁作りで大忙しです。

ところで、私がいる品質管理課って、一体どんな仕事をするのか想像がつきますか？ここでの仕事は、毎日作られる青汁が、おいしく、そして品質がきちんと保たれているかを検査するのが仕事なのです。たとえば、大麦若葉ひとつとっても、その時々の気候によって、渋さやまろやかさが違ったり、見た目の色が微妙に違ったりするんです。それを、お客様に一貫して、おいしい青汁をお届けできるように、私たちが実際に試飲したりデータ上でチェックすることで、一定の品質を保っています。

今年も、農家の方が作った大麦若葉やケールをおいしい青汁にして、安心してお客様に飲んでいただけるように、確かな品質チェックを行っていきたいです！