花本喜代司さんの日記

（農業歴15年・前職は化学の先生）

うちの畑では、大麦若葉の収穫が始まったんじゃぇ。冬の朝は寒くて、太陽も昇るのが遅いから、収穫作業はちょっと大変なんじゃ。朝摘みにこだわっているんで、朝露がまだ残る早朝から、収穫作業をやっちょる。空もまだまだ暗い時間帯だから、畑一帯をクルマのライトで照らしながらの作業じゃぇ。

今日の収穫は、一番刈りがメインじゃ。すくすく育つ大麦若葉は、もう一度収穫できる二番刈りまでするんじゃぇ。刈る時のポイントは、根元を残して土から 2～3cm上で刈ることじゃ。土まで刈ってしまうと、2番刈りが出来なくなってしまうんでなぁ。でも、これはなかなか難しい作業なんじゃ。長年の経験がモノをいうんじゃぇ。

青汁は、もちろん毎日飲んじょる。健康は、この通り！せっせと、畑作業にいそしんじょるよ。